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春节销量大,茅台为什么会缺货?

— 本帖被 admin 从 关于茅台历史 移动到本区(2016-07-04) —
猴年春节的临近,白酒传统销售开始进入旺季。作为高端白酒品牌领军者——茅台,其销售最为“火爆”,市场上出现了供不应求的现象。据媒体报道,茅台酒包装车间员工们加班加点进行生产,但难当茅台酒需求旺盛,在控制开票的情况下,产品每天的市场需求量在200吨左右,但企业日包装产量只能达到110吨,还有将近一半的市场缺口。有消费者在问,茅台这么紧俏,为什么不能快速生产,大量生产来满足市场需求呢?


众所周知,物稀方显珍贵,茅台酒主观上当然不会刻意追求这样的效果,但是由于其工艺、品质等诸多特殊因素,却决定其客观上的数量有限。从1915年巴拿马获金奖开始,到新中国诞生的1950年,茅台三家烧房当年的产量非常有限。从1951年到2000年的五十年时间,茅台酒产量才发展到年产五千吨。多年来茅台人也作了不遗余力的奋斗,但令人遗憾的是:茅台酒无法在短期内大量生产出来。之所以如此,关键在于工艺,其工艺决定了其品质。


单是酿造的时间上,每年只能生产一季(与春夏秋冬节律相吻合)。每年达出的七个轮次的酒要封盖存放三年以上才能勾兑,又达一年以上才能装瓶出厂。其中加投料发酵烤酒的时间,酒龄至少都在五年以上。如果再加上勾兑用的数十年老酒而乎均折算,茅台酒的酒龄还要适度增加。而普通白酒少则一两个月,最长的也不过一年即可出厂。正因如此,茅台酒的酒库比厂房还要多。这么多年来,茅台酒代代相传,信守独特的传制工艺,才使得茅台成为一直深厚消费者喜爱。


春节来临,茅台酒市场更趋紧俏,一些不法分子和无良商家更是瞅准此机会,以假作真、以次充好。因此,消费者在购买时应选择正规、专业的茅台酒销售平台。除了茅台酒正规经销商以外,还可以选择“北京国酒茅台文化研究会”(简称:“茅台会”)这样的专业机构。据了解,茅台会是由贵州茅台酒股份有限公司2009年在北京发起成立的,是专门服务于高端茅台酒用户的专业机构。他们不仅有各类茅台酒,还有存世稀少的高端茅台及茅台老酒。
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